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ひばりヶ丘にある フラワーレメディ、アロマ、ハーブの専門店 Aroma&Herb  「かおりヶ丘」です。
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     やっと★トランス脂肪酸

    先週のニュースで、【消費者庁がトランス脂肪酸の表示を義務付ける方向へ検討している】とありましたね。

    ↓産経新聞のこの記事
    http://sankei.jp.msn.com/life/lifestyle/091124/sty0911241645002-n1.htm

    やっっっっと!っていう感じですねダッシュ(走り出す様)

    アメリカでは2006年から食品中のトランス脂肪酸の含有量の表示が義務付けられていて、さらにニューヨークでは飲食店での使用も禁止になっています。
    米マクドナルドがこの問題で訴訟が起こされて和解金約850万ドル(約9億円)を支払っているとか。
    EUでも前々から警告を発していました。


    日本でも表示の義務化だけじゃなくて、できれば規制をして欲しいな~と思います。
    日本人はトランス脂肪酸の摂取量が少ないとはいえ、諸外国に比べると認識が激甘なのが痛いバッド(下向き矢印)

    そんな国内での知名度が低い「トランス脂肪酸」
    みなさんごも存知ですか?

    どんなものかと言うと、マーガリンやショートニングなどを作る時に、
    天然の植物油を固形する際に水素を添加するのですが、この製造過程でトランス脂肪酸が発生すると言われています。

    そしてそれは、天然に存在する物質じゃないので体内で代謝されにくいのです。
    LDL(悪玉)コレステロールを上昇させ、HDL(善玉)コレステロールを低下させ、動脈硬化や心疾患の発症リスクが高まる、糖尿病の発生率も高くなる、認知機能の低下などもあると言われています
    コワッ!!((((゚Д゚;))))カタカタカタカタカタ


    天然100%の植物油は安定性が悪く酸化しやすいのが唯一の欠点。
    でも、これに水素を添加してトランス脂肪酸にすれば、ものすっごく安定するんです。
    だから、マーガリン、ショートニングだけじゃなく、飲食店、お惣菜、スナック菓子など市販されている食べ物に便利に使われるワケです。

    また、その組成がプラスチックに似てる事から『プラスチック食品』とも言われているそうな。
    プラスチック同様、常温で放置していても絶対に腐らないし、虫も寄ってこないのだとか。(そんなの食べ物じゃない!)

    そんなトランス脂肪酸、日本には今まで規制がなかったので知らずに摂取してきました。
    (私は知ってたけど、でもたま~に食べるスナック菓子はおいしいんだよね。。。)

    でも、知ってて食べるとの、知らないで食べるのって違いますよね??


    表示の義務化、(できれば規制)ぜひとも実施して欲しいですねるんるん
    そうすればきっと「低トランス脂肪酸」「トランス脂肪酸フリー」の商品も増えると思うし、
    私達の選択の幅も広がりますよね。

    とりあえず
    表示がない今のところ、トランス脂肪酸を避ける為に注意↓

    スペードマーガリン類、ショートニング、植物性生クリームを控える。
     大量に使っているものを食べない。
    スペードとろみのある生クリーム、ホイップクリーム、ラクトアイス、カスタードクリーム、チョコレート類で「植物油」表記のあるものを控える。
    スペード油を高温で加熱しても、トランス脂肪酸が生成されるので、外食での揚げ物は避けたほうが無難です。


    完全に避けて普通の食生活をするのは難しいので、
    とりあえず出来るだけ注意してみてはいかがでしょうかレストラン

    by Aroma&Herb かおりヶ丘
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    フラワーレメディ、アロマ、ハーブ専門店、かおりヶ丘
    都内西武線「ひばりヶ丘駅」歩5分の所にあるお店です。
    042-439-6689

    ★店舗営業日 火木土
     時間11:00-17:30

    ★相談、教室  月水金(予約制)
      時間10:00-20:00
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    kaorigaoka@chorus.ocn.ne.jp

     
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    アロマ姉さん
    性別:
    女性
    自己紹介:
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    自然のチカラを借りて
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